Pizza Saudável

Ingredientes: 1xic de farinha de arroz 1/4 xícara de fécula de batata 1/4 xícara de amido de milho 1/2 batata media amassada ou mandioca 1colher rasa de sal 1colher de sobremesa de açúcar 1/2xic de agua 1 ovo 3 colheres de azeite ou óleo 1colher de cha de CMC(opcional, pra melhorar a massa) Misture tudo, abra a massa, coloca no forno por 10 min ..recheie e coloque no forno por 7 a 10 min. Eu fiz meio a meio farinha integral de arroz e farinha de arroz

Bolo Fanta Delícia

Massa: 3 xicaras (cha) de farinha de trigo 2 xicaras (cha) de açucar 1 xicara (cha) de maizena 3 ovos separados 1 xicara (cha) de azeite 1 lata de refrigerante fanta laranja 1 colher sopa cheia de fermento Calda: 1 lata de leite condensado 1/2 xicara (cha) de leite 1 pontinha de colher de margarina coco ralado para polvilhar Modo de fazer: Massa: em uma bacia propria para bolo misture todos os ingredientes secos exceto o fermento em po. Faça um buraco no meio e acrescente as gemas, o oleo e va acrescentando a fanta aos poucos mexendo bem ate ficar homogeneo (se precisar coloque mais um pouquinho de farinha de trigo). Bata as claras em neve e acrescente a massa delicadamente e por ultimo acrescente o fermento mexendo com muito cuidado. Leve para assar em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 ou 40 minutos em forno pre-aquecido em temperatura de 180 graus. Calda: junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar. Deixe ferver por aproximadamente uns 2 ou 3 minutos ou ate dar uma engrossada e a calda estara pronta. Fure o bolo todo com um garfo e espalhe a calda ainda quente aos poucos, com cuidado, para que o bolo absorva a calda e fique bem molhadinho. Jogue bastante coco ralado por cima do bolo.

Canjica

INGREDIENTES: 1 pacote de milho para canjica (500 g) 2 litros de agua mais ou menos Cravo e canela em pau a gosto 1 litro de leite 1 vidro de leite de coco 2 latas de leite condensado (coloquei 1 lata + 4 colheres grande rasas de açucar) 100g de coco ralado (coloquei 1 1/2 xicara de cha) MODO DE FAZER: Em uma tigela ou na propria panela de pressao, coloque o milho para canjica, acrescente a agua e deixe de molho por 12 horas. Em uma panela de pressao, coloque o milho, a agua, canela e cravo. Tampe a panela e leve ao fogo por 30 minutos. Retire do fogo, espere sair toda a pressão e destampe a panela. Acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado eo açucar (no caso de usar somente 1 lata de leite condensado). Leve ao fogo, sem tampar, por 20 minutos ou até o caldo engrossar, mexendo sempre para nao grudar no fundo da panela. Sirva quente ou fria polvilhada com canela ou amendoim torrado e moido. Isso fica a seu criterio e gosto.

Para refletir...

Saúde: 1. Beba muita água, menos açúcar e menos sal; 2. Durma 8 horas por dia; 3. Coma o que nasce em árvores e plantas, e menos comida produzida em fábricas; 4. Viva com os 3's: Energia, Entusiasmo e Empatia; 5. Ande de bicicleta; 6. Brinque com seus irmãos, filhos, sobrinhos ou netos; 7. Leia mais livros do que leu em 2013; 8. Sente-se em silêncio pelo menos 10 minutos por dia; 9. Arranje tempo para orar; 10. Faça caminhada de 30 minutos por dia, e enquanto caminhar sorria; Personalidade: 11. Não compare a sua vida com a dos outros. Ninguém faz ideia de como é a caminhada dos outros; 12. Não tenha pensamentos negativos ou coisas de que não tem controle; 13. Não exceda. Mantenha-se nos seus limites; 14. Não se torne demasiadamente sério; 15. Não desperdice a sua energia preciosa em fofocas; 16. Sonhe mais e faça planos; 17. Inveja é uma perda de tempo; 18. Esqueça questões do passado. Não lembre seu parceiro de seus erros do passado. Isso destruirá a sua felicidade presente; 19. Não odeie; 20. Faça as pazes com o seu passado para não estragar o seu presente; 21. Ninguém comanda a sua felicidade a não ser você; 22. Tenha consciência de que a vida é uma escola e que você está nela para aprender. Problemas são apenas parte do curriculum, que aparecem e se desvanecem como uma aula de álgebra. Mas as lições que aprende, perduram uma vida inteira; 23. Sorria e gargalhe mais; 24. Não necessite ganhar todas as discussões. Aceite também a discordância; Sociedade: 25. Entre mais em contato com sua família e amigos; 26. Dê algo de bom aos outros diariamente; 27. Perdoe a todos por tudo; 28. Passe tempo com pessoas acima de 70 anos e abaixo de 6; 29. Tente fazer sorrir pelo menos 3 pessoas por dia; 30. Não te diz respeito o que os outros pensam de você; 31. O seu trabalho é uma parte de sua vida; Vida: 32. Faça o que é correto; 33. Desfaça-se do que não é útil, bonito ou alegre; 34. Agradeça sempre; 35. Por muito boa ou má que a situação seja... ela mudará; 36. Olhe-se no espelho e diga: - Eu posso!!!! 37. O melhor ainda está por vir; 38. Assim que acordar espreguice, estique o corpo e tenha um pensamento positivo; 39. Mantenha seu coração sempre feliz; 40. Tente colocar em prática pelo menos 10 dos pontos citados acima! Assim viverás bem e felizzzzz!

Torta de Legumes com Linhaça e Recheio de queijo cheddar e prato

Bate no liquidificador: 1 copo de arroz pronto 3 ovos 1/3 copo de óleo de milho 1/2 copo de leite 3 colheres de farinha de trigo Açafrão, orégano, pimenta do reino e sal à gosto Depois de batido acrescente numa travessa 1 cenoura média ralada 1/maço de espinafre cortadinho 1colher de sopa de linhaça Cheiro verde 1/2 colher sopa de fermento em pó Coloque metade dessa massa numa assadeira untada, cobre com fatias de 2 tipos de queijo e depois o resto da massa e salpica um pouquinho de linhaça por cima. Asse até ficar douradinho, uns 45 min. Assadeira pequena para quem gosta grossinho e média para quem gosta fininho.

Bolo sem leite, sem glúten e sem ovo

Ingredientes: 200 ml de suco de laranja; 1/2 copo (200 ml) de óleo; 1 copo cheio (200 ml) de açúcar; 1 pitada de sal; 2 copos e 1/2 (200 ml) de farinha de arroz; 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó; 1 colher de café de farinha de linhaça (ela substitui o ovo). Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador; Coloque em uma forma untada com óleo; Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Tempo de preparo: 50 minutos Rendimento: 8 porções

Pudim

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de vaca 4 ovos inteiros Calda: 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água. Modo de Preparo: Bata tudo no liquidificador. Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos. Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo.

Cupcakes de chocolate

Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 xícara de leite ¼ de xícara de óleo 1 ovo 1 colher de chá de essência de baunilha Modo de preparo Unte as forminhas e separe. À parte, misture a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar, o fermento e o sal. Em outro recipiente, junte ao leite, o óleo, o ovo e a essência de baunilha. Una as partes - o líquido e a mistura inicial - de uma só vez e mexa suavemente. Não é necessário bater a massa, o objetivo é que ela fique irregular mesmo. Derrame a massas nas forminhas até ¾ da altura. Asse e vigie. Sempre testando o ponto com o palito. Cobertura Creme de chocolate Ingredientes 6 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente 2 colheres de chá de essência de baunilha 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado ¾ de xícara de chocolate em pó peneirado 1/3 de xícara de leite Modo de preparo Bata a manteiga e a baunilha. Em outro recipiente, misture o açúcar e o chocolate em pó. Junte as partes e bata bem até conseguir um creme homogêneo. De forma gradual, adicione o leite – é possivel que você não use toda a quantidade reservada. Continue a bater por 1 minuto para conseguir o ponto de creme. Para distribuir as coberturas sobre os cupcakes, você pode usar um saco para confeitar com um bico especial. Caso não disponha desse acessório em sua cozinha, apenas espalhe a cobertura sobre o minibolo usando uma colher.

Arroz Doce na Panela de Pressão

Ingredientes: 1 xicara de arroz lavado 2 xicaras de agua Coloque este dois ingredientes na pressão, quando começar a chiar conte 5 minutos, desligue e abra a panela com cuidado. Acrescente depois: 3 xicaras de leite 1 lata de leite condensado cravo canela em pau Leve para ferver... ate engrossar, mais ou menos 5 minutos!. Opcional: acrescente 1 vidro de leite de coco ou 1 xicara de amendoim picado (xerem) ou 6 paçocas . Sirva com canela em pó! Eu fiz com amendoim! fica otimo e rende uma panela quase cheia!

Cuscuz Paulista

Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de óleo 1 cebola picada 1/2 pimentão vermelho 1 lata de seleta de legumes 1 vidro de palmito 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 1 lata de sardinha grande com óleo (opcional) 1 lata de molho de tomate pronto a mesma medida de água 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha sal e pimenta a gosto 1/2 kg de farinha de milho (aproximadamente, coloque aos poucos ate ficar uma massa firme) decoração a gosto (ovos cozidos, ervilha, tomate em fatias...) Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola. Junte o pimentão, a seleta de legumes, o palmito, as azeitonas, a sardinha com óleo, o molho de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por 15 minutos. Junte a salsa, a cebolinha e a farinha de milho. Misture para se agregarem. Desligue. Coloque a massa obtida em um refratário de vidro untado com óleo. Casso queira enfeitar, acomode os "enfeites" na forma antes de colocar a massa. Com auxílio de uma colher aperte a massa. Deixe ficar morno para desenformar!

Pão de Fôrma

Ingredientes: Misture: 6 xícaras de farinha de trigo 1 saquinho de fermento para pão seco No liquidificador bata: 2 xícaras de leite, 1 xícara de óleo, 4 ovos, 4 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Acescente essa mistura na farinha reservada. Mexa muito bem com a colher, até todos os ingredientes se agregarem. Coloque em formas de bolo inglês (rende 2 pães médios ou 1 grande), deixe crescer por 40 min e leve para assar em forno pré aquecido. Até dourar!

Bolo Recheiado e Confeitado

Pão de ló: Na batedeira bata 6 claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma (total 6). Eu gosto de peneirar as gemas para tirar aquela película que deixa o cheirinho de ovo :( Bata bem até formar um creme fofo de ovos. Desligue da batedeira e acrescente aos poucos e mexendo delicadamente com um fuê: 2 xícaras de açúcar (peneirado) depois intercalando e mexendo delicadamente 1 xícara de leite e 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada). Por ultimo 1 colher de sopa de essência de baunilha e 1 colher de sopa de fermento em pó. Leve para assar 180º em uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro, untada com bastante manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Recheio: Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de margarina e 1 gema. Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e acrescente 200 ml de chantili já batido. Reserve. Montagem : Corte o bolo em 3 camadas. Intercale bolo (umedecido com refrigerante guaraná - fica ótimo turma), morangos picados e mousse.

Brigadeiro de colher

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (eu uso aquele 30% de cacau) 1 colher (sopa) rasa de manteiga Modo de preparo: Coloque tudo em uma panelinha, leve ao fogo bem baixinho e mexa sempre até engrossar. Pronto e rapidinho...

Quiche de frango

Ingredientes: 1 copo de leite 3 ovos 3 colheres de sopa de farinha de trigo 50gr de mussarela (ou o queijo de sua preferencia) sal a gosto Modo de preparo: Bate tudo no liquidificador e coloque sobre o recheio de sua preferência.

Bolo de Banana

Ingredientes: 1 xícara de açúcar (eu uso demerara/mascavo que tem menos química, gosto da cor e sabor mas pode usar o branquinho tradicional também) 2 xícaras de farinha de trigo para bolo (daquelas que vem com fermento) 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de bicarbonato 1 colher de chá de fermento em pó (como a massa do bolo é bem pesada eu uso tudo quanto é coisa pro bolo crescer e ficar fofinho) 3 ovos 1 xícara de óleo de sua preferência 3 bananas bem maduras amassadas Modo de preparo: Misture todos os ingredientes secos numa bacia a parte Bata na batedeira os ovos com o óleo e vá acrescentando aos poucos a mistura seca na mistura molhada. Amasse as três bananas e deixe pra acrescentar por último, aí bate de novo. A massa vai ficar bem grossa. Coloque pra assar em forno médio 180 graus por cerca de 35/40 minutos ou até enfiar o palito e sair seco. Cobertura á gosto....

Bolo Espera Marido

Esse bolo é excepcional! Rápido de fazer e saboroso! Ingredientes •1 lata de leite condensado •A mesma medida da lata de leite integral •1 vidro pequeno de leite de coco •A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum) •1/2 medida da lata de açúcar •3 ovos grandes inteiros •3 colheres de sopa de margarina •Não vai fermento Modo de Preparo 1.Bata todos tudo no liquidificador 2.Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada 3.Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno 4.Faça o teste do palito para retirar do forno 5.O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso Informaçães Adicionais •Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo. Obs.: A consistência não é a de um bolo comum.O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

Bolo de Brigadeiro

Massa: 3 ovos 1 xícara de óleo 1 xícara de leite 2 xícaras de trigo 1 xícara de açúcar 1 xícara de nescau 1 colher de sopa de fermento Recheio e cobertura: 3 colheres de manteiga sem sal 1 lata de leite condensado 5 colheres de nescau 1 lata de creme de leite Calda: 1 copo de leite 2 colheres de chocolate Essência de rum (opcional) Decoração: Granulado ou raspas de chocolate Modo de preparo: Bater os 3 primeiros ingredientes no liquidificador (reserve) Peneirar os demais ingredientes secos todos juntos, duas vezes, para ficar bem envolvidos Coloque em uma vasilha os ingredientes já batidos do liquidificador sobre o líquido acrescente vagarosamente os ingredientes secos já peneirados todos juntos, mexendo suavemente Assar em forma untada e enfarinhada Recheio: Misture tudo, (menos o creme de leite) e leve ao fogo, até o ponto de brigadeiro (o ponto de brigadeiro é quando desgrudar do fundo da panela) Quando tirar do fogo junte 1 lata de creme de leite sem soro e misture bem Calda: Misture bem o leite com o chocolate Montagem: Corte o bolo ao meio, umedecer a massa com a calda e rechear Coloque a outra metade da massa, umedecer a massa com o restante da calda Cobrir e decorar com granulado ou raspas de chocolate.

Rosca cremosa de Padaria

Ingredientes: 1 copo de óleo (americano) 2 copos de leite (americano) 1 copo de água (americano) 2 ovos 1 pitada de sal 7 colheres de açúcar 2 colheres bem cheia de fermento biológico Erva doce opcional Farinha até dar o ponto (mais ou menos 1 kg e meio) Cobertura: 1 lata de leite condensado Coco ralado Modo de preparo: Colocar todos os ingredientes no liquidificador e depois de bem batido coloque numa bacia e acrescente a farinha aos poucos Amasse bem, misture se quiser a erva doce Faça as tranças Deixe crescer na assadeira até dobrar o volume Asse em forno moderado Depois de assada fure as tranças e cubra com o leite condensado e regue com o coco ralado