Bom-bocado de mandioca c/ coco

Olá pessoas...Desculpa sumiço,não estava muito bem nesse fim de semana.
Mas para compensar estou postando uma delícia que aqui em casa não sobra quando é feito.
Bjm no coração! Dre.

Ingredientes:

*1 lata de leite moça;

* 150g de coco ralado fresco ou coco seco desidratado com pouca água(só para umidecer);

*1/2xic. (chá) de açucar;

*1 colher (sopa) de manteiga;

*4 ovos;

*400g de mandioca descascada e ralada;

*manteiga para untar;

*açucar para polvilhar
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Modo de preparo:

Misture bem o leite moça com o coco, o açucar, a manteiga, os ovos e a mandioca. Despeje em forminhas de papel dentro de forminhas de empada médias ou grandes e préviamente polvilhadas com açucar. Asse em banho-maria, em forno quente(200º), preaquecido, por cerca de 40 min. Desenforme e sirva.Espero que gostem.