Mousse de coco

Ingredientes :

1 lata leite de condensado

1 lata de creme de leite

1 caixa de maria mole em pó

1 vidro de leite de coco

Modo de Fazer:

Ferva 300 ml de água e misture a maria mole ( dissolva).No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, acrescente a maria mole dissolvida epor último junte o leite de coco .Pegue uma forma de pudim, unte-a com água ( passe a agua na forma e ela ainda úmida despeje a massa do mousse), cubra com filme, coloque na geladeira e sirva no outro dia.

Rocambole de carne

Ingredientes:

1kg de carne moída (peça ao açougueiro uma carne mais magra e que ela moa - é assim que escreve?- mais de uma vez, ou em casa, passe no multiprocessador para que fique beeeem fina, quase uma massa mesmo)

2 cenouras cruas cortadas em tiras

100g de vagens cruas em pedaços menores

1/2 pimentão verde cortado em tiras

Tempero a gosto

Molho de tomate bem concentrado

Modo de fazer:

Tempere a carne moída a gosto (a dica é usar as mãos para mexer, para fazer com que a "massa" fique mais uniforme)Corte um pedaço de plástico filme e estenda sobre uma superfície lisa e seca.Vá colocando a carne aos pouquinhos por cima, de modo que fique uma camada de mais ou menos meio centímetro de altura, não deixe buracos (se precisar de ajudar para "espalhar" a carne, use um rolo de macarrão).Qdo a carne estiver espalhada, por cima dela, distribua os legumes (se não gostou da minha sugestão, ponha outras, só cuidado com o tomate que sai água e o queijo que derrete e escorre) deixe uma pequena distância dos legumes na borda da carne, se não fica difícil enrolar.Qdo tiver recheado, é hora de enrolar a carne, a parte mais chatinha de fazer. Vá devagar e com atenção, a carne não pode ter nenhuma rachadura ou o recheio sai pra fora.Para enrolar a carne: Pegue em uma ponta do plástico no sentido horizontal (mais fácil de enrolar) vá enrolando como um rocambole e sempre que terminar uma volta, aperte a carne com a mão para que fique bem firme. Não se esqueça que o plástico é só um apoio, vá enrolando e o retirando do caminho, até que tenha enrolado toda a carne. Quando terminar, aperte a "emenda" que sobrou com os dedos, para que não abra no forno.Forre uma vasilha que possa ir ao forno com papel alumínio e com cuidado, coloque o rocambole por cima, molhe com o molho de tomate para que não fique ressecado. Feche o papel alumínio em torno da carne e leve para o forno em temperatura de 180 graus por cerca de 15 minutos.Nesse tempo a carne terá cozinhado. Retire do forno, abra o papel alumínio, escorra fora a água que saiu do rocambole e volte para o fogo, agora para terminar de assar. Em no máximo 20 minutos, retire do forno, cubra mais uma vez com o resto do molho de tomate e está pronto para servir.Pode ser apreciado como prato único, ou acompanhado de arroz branco e salada.

Batatas recheadas

Essas batatas recheadas não foram copiadas, mas devem ter milhares de receitas iguais, eu usei a lógica e tbem a experiência em comê-las por aí...Fiz sábado no almoço.
Eu usei :

7 batatas grandes e médias,
200gr de presunto de peru defumado(ralado ou centrifugado);
200gr de mussarela (ralada ou centrifugada);
1/2 copo de requeijão;
orégano a gosto.

Não utilizei sal nesta receita(fica bem suave)

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com casca( o suficiente pra que se perfure com o garfo), depois de frias descasque, corte ao meio no sentido da vertical. Com uma colher de chá, retire a polpa com cuidado pra não estragar as donas batatas e de forma que fiquem parecendo cumbuquinhas. Misture o presunto, a mussarela e o requeijão e coloque no meio da batata, por cima, salpique o orégano. Leve para assar em temperatura alta, por uns 20" ou 30" ou até que dê uma ligeira dourada
Obs.: Se preferirem podem misturar a polpa descartada da batata com a mussarela, o presunto e o requeijão, mas daí tem que diminui a quat. de mussarela e presunto...

Bom-bocado de mandioca c/ coco

Olá pessoas...Desculpa sumiço,não estava muito bem nesse fim de semana.
Mas para compensar estou postando uma delícia que aqui em casa não sobra quando é feito.
Bjm no coração! Dre.

Ingredientes:

*1 lata de leite moça;

* 150g de coco ralado fresco ou coco seco desidratado com pouca água(só para umidecer);

*1/2xic. (chá) de açucar;

*1 colher (sopa) de manteiga;

*4 ovos;

*400g de mandioca descascada e ralada;

*manteiga para untar;

*açucar para polvilhar
***
Modo de preparo:

Misture bem o leite moça com o coco, o açucar, a manteiga, os ovos e a mandioca. Despeje em forminhas de papel dentro de forminhas de empada médias ou grandes e préviamente polvilhadas com açucar. Asse em banho-maria, em forno quente(200º), preaquecido, por cerca de 40 min. Desenforme e sirva.Espero que gostem.